Lanciata nel 1973 da un gruppo di albergatori della Valle Isarco, la rassegna gastronomica Eisacktaler Kost ha fatto da apripista alle iniziative tematiche dedicate alle specialità altoatesine. Eisacktaler Kost si svolge ogni anno a marzo, quando numerosi ristoratori dal Brennero fino a Barbiano invitano alla degustazione di tipiche pietanze primaverili locali, preparate con ingredienti della Valle Isarco. Il programma LEADER ha fornito l’occasione per rafforzare lo sviluppo e il posizionamento dell’iniziativa. Nel corso di una serie di workshop si sono inoltre definite le opportunità per una più stretta collaborazione con gli agricoltori, produttori e commercianti della Valle Isarco. Si è cercato il contatto con le realtà culturali e creative locali, così da rafforzare il legame col territorio dell’iniziativa attraverso una loro più attiva partecipazione al programma di contorno. Il progetto ha inoltre previsto una nuova strategia di comunicazione e promozione per Eisacktaler Kost. La nuova immagine della rassegna è stata presentata in occasione della cerimonia di inaugurazione della cinquantesima edizione di Eisacktaler Kost, che ha visto anche la premiazione dei partecipanti di più lunga data.

Promotori del progetto: Cooperativa per lo Sviluppo Regionale e la Formazione Wipptal/Eisacktal come capogruppo dei Gruppi di Azione Locale Wipptal 2020 ed Eisacktaler Dolomiten, Cooperativa per lo Sviluppo Regionale e la Formazione Val Sarentino come capogruppo del Gruppo di Azione Locale Alpi di Sarentino, in collaborazione con HGV Service Cooperativa